Живые морепродукты для ресторанов и устричных баров
Шесть сортов устрицы под разные позиции меню, ровный калибр для банкетов, гребешок и ёж для сашими, спизула и анадара для азиатской карты. Отгрузка от 1 коробки, ежедневно, устрица круглый год.
Сорта под меню
Маака — на поток и акции, Императорская — база устричного бара, Хасанская и Ромаринка — премиальные позиции, Моари — на лето. Помогаем составить устричную карту.
Ровный калибр
Для банкетов и сетов отбираем партию одного калибра. Указываете вес — получаете ровную коробку.
Круглый год
УЗВ-передержка и триплоидная Моари: устрица в меню даже в июле, когда у других «нерест, нет в наличии».
Приёмка без споров
Фото партии перед отгрузкой, ветеринарное свидетельство в «Меркурии», разбор каждого случая по акту.
Обучение персонала
Делимся практикой: как хранить, открывать и проверять устрицу — в базе знаний и по запросу для вашей команды.
Прямой контакт
WhatsApp с руководителем, остатки и новые позиции — первыми. Без колл-центров.
Шесть шагов до вашей кухни
От заявки до получения — обычно 1–2 дня. Отправки ежедневно.
Заявка
Форма на сайте, WhatsApp или звонок. Скажите позиции, объём и город — остальное подберём.
Прайс и расчёт
В течение рабочего дня присылаем прайс с учётом логистики и подтверждаем дату отгрузки.
Договор и счёт
Работаем по договору поставки. Безналичный расчёт. Условия оплаты для постоянных клиентов — по договорённости.
Отбор и упаковка
Отбираем продукт из УЗВ в день отгрузки, упаковываем в термобоксы с хладагентом.
Авиарейс
Отправляем ближайшим рейсом из Владивостока. Ветеринарное свидетельство — в «Меркурии».
Получение
Забираете в грузовом терминале аэропорта или организуем доставку до двери по договорённости.
Вопросы и ответы
Какой минимальный заказ?
От одной коробки: 25 кг устрицы или 15 кг вонголе, спизулы, анадары. Сборные партии из нескольких позиций — без ограничений по ассортименту.
Как быстро вы отгружаете?
Отправки ежедневно. Дату и рейс подтверждаем при согласовании заявки — как правило, отгрузка на следующий день. Живой продукт сохраняет жизнеспособность в термобоксе до 48 часов.
Что делать, если часть устрицы пришла открытой?
Живая устрица реагирует на прикосновение — створка закрывается. Если реакции нет, моллюск мёртв, использовать его нельзя. Сфотографируйте партию при вскрытии, мы разберём каждый случай по акту.
Есть ли устрица летом, в нерест?
Да. За счёт передержки в УЗВ и триплоидной устрицы МОАРИ, которая не нерестится, мы поставляем устрицу круглый год.
Поможете с устричной картой?
Да. Подскажем, какие сорта поставить на поток, какие — в премиум, как назвать позиции и что писать гостю про вкус.
Всегда на связи — пишите
Расскажите про объём, ассортимент и город отгрузки. Подберём продукцию и пришлём прайс с учётом логистики в течение рабочего дня.
Заявка отправлена
Менеджер свяжется с вами в течение часа в рабочее время Владивостока (UTC+10). Срочно — WhatsApp.